Receta Saludable. Gazpacho de Guacamole.

Receta Saludable. Gazpacho de Guacamole

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El gazpacho, una receta muy española que se consume en época veraniega como en la que nos encontramos. Aunque el origen real del gazpacho es incierto, sí que es cierto que todo apunta a que su origen es el interior de Andalucía.

Allí es donde abunda el aceite de oliva y las verduras y hortalizas de la huerta son abundantes.

El gazpacho es una sopa fría con varios ingredientes como el aceite de oliva, vinagre, agua y hortalizas crudas…

Sin embargo, a lo largo del tiempo se han elaborado todo tipo de variantes de la receta original.

Hoy te queremos mostrar una receta de gazpacho especial y diferente con guacamole que nos gustaría que la hicieras en tu casa porque te sorprendería el sabor y textura.

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¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES para 4 raciones:

  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 200 gr de guacamole hecho de forma natural si es posible, como segunda opción puedes comprar el guacamole.

Si decides comprar el guacamole es importante que tenga como mínimo 95% de aguacate, que todos los ingredientes restantes sean naturales.

Si el guacamole tiene conservantes químicos no lo cojas.

Si decides hacerlo de forma natural, sigue los siguientes pasos.

Guacamole Natural para hacer Gazpacho

RECETA NATURAL DE GUACAMOLE:

  • 3 aguacates pelados sin hueso y triturados.
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 tomate picado
  • Jugo de lima
  • Sal y pimienta al gusto

Normalmente el guacamole casero se elabora con un simple tenedor chafando los ingredientes hasta que se quede con una textura grumosa.

En este caso te recomendamos batirlo todo para que la mezcla se quede más homogénea.

De todo modos tienes la libertad de dejar el guacamole como te guste.

PREPARACIÓN:

  1. Añade la lata de leche de coco y el guacamole en el vaso de la batidora. Batir hasta que se quede la mezcla bien emulsionada.
  2. Seguidamente hecha en una jarra con unos 4 o 5 cubitos de hielo y deja refrescar en la nevera.

Cuando vayas a consumirlo muévelo antes con una cuchara para que la mezcla vuelva a ser homogénea.

Servir y comer.

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Conclusión:  Hacer una receta saludable es fácil, comer saludable es fácil solo es necesario un poco de voluntad e interés.

Solo la alimentación correcta puede ayudarte a evitar problemas mayores.

Hasta pronto.

PD: Comparte este contenido con amigos y familiares, para que ellos se puedan aprovechar de esta información.

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