Si quieres quemar más grasa corporal, una de las tácticas nutricionales más efectivas es bajar los niveles de insulina.
Los niveles de insulina aumentan cuando comes carbohidratos para contrarrestar esos picos de glucosa.
Si quieres quemar más grasa, deberás dejar de comer ese tipo de alimentos…
Porque comer carbohidratos, principalmente ricos en almidón, como el pan, las patatas, el arroz, el azúcar de mesa, etc. finalmente puede producir resistencia a la insulina.
La resistencia a la insulina es un estado en el que esa insulina ya no puede llevar esa glucosa a las células, y permanece en la sangre, produciendo un alto nivel de glucosa y constante en la sangre.
El ciclo que crea resistencia a la insulina es conocido en el mundo médico por “la trampa de la dopamina”, y consiste en lo siguiente:
Comer demasiado azúcar / carbohidratos conduce a → niveles crónicamente elevados de insulina → que conduce a → niveles elevados de serotonina → que conduce a → niveles elevados de dopamina (creando una sensación de placer temporal) → que conduce a → Más antojos de azúcar/carbohidratos y ansiedad por comer → y volvería a comenzar el proceso...
«La resistencia a la insulina es una defensa natural contra el exceso de energía»
Entonces la cuestión es consumir menos los alimentos que creen picos elevados de glucosa y así quemar más grasa.
Como, por ejemplo:
1 #. Sustituye la harina hecha de cereales (trigo, centeno, avena...) por Harina de almendra (almendra molida).
La harina de almendras (1) tiene solo 9,1 gr carbohidratos netos aproximadamente por cada 100 gr (carbohidratos menos fibra) con 21,2 gr de proteína.
Bastante más que la harina de trigo (2) que es la que más se utiliza con diferencia.
Además, la harina de almendra tiene un buen aporte de vitamina E, un antioxidante importante para el sistema inmunológico.
2#. Sustituye los fideos / espagueti / tallarines de pasta (normalmente hechos de harina de trigo)
por Fideos Shirataki o por Calabacín cortado a láminas.
Los fideos shirataki, que están hechos de konjac o raíz de ñame. En muchos supermercados los puedes encontrar fácilmente.
Combínalo por ejemplo con una salsa boloñesa de carne picada y tomate natural y disfruta de tu comida.
Otra opción…
El calabacín, ya que contiene aproximadamente 2,1 gr de carbohidratos netos (3) por cada 100 gr.
Es una forma deliciosa y saludable de comer fideos.
Con un simple pelador o mandolina, en unos minutos puedes hacerlo en láminas finas y tener tu ración de fideos / espagueti / tallarines listos para cocinar.
Al ser tan finas se saltean rápidamente en la sartén.
Combínalo por ejemplo con una salsa carbonara y disfruta de tu comida mucho más saludable que los fideos de pasta. (Tallarines de calabacín con salsa carbonara- Es una de nuestras recetas que más nos solicitan).
3#. Sustituye el arroz por la Coliflor picada.
El arroz es un alimento que aumenta la glucosa en la sangre de forma considerable, más que cualquier otro alimento.
La coliflor tiene tan solo 3 gr de carbohidratos netos (4), además es muy rica en vitamina C, de cada 100 gr aporta 48,2 gr de vitamina C.
La forma de sustituir al arroz es triturando/picando la coliflor, así se asemeja al aspecto del arroz, y después, puedes añadir especias u otros alimentos para acompañarlo.
A este granulado de coliflor que se asemeja al arroz le llamamos "COLIRROZ". Y con él como base puedes hacer todos los platos que se te ocurran igual que con el mismo arroz: Risotto de coliroz, paella de colirroz, colirroz tres delicias, ... Y muchas más ideas.
Ya ves que con el cambio de estos 3 alimentos, sustituyendo la harina de cereal por la harina de almendra, los fideos de pasta por los fideos de calabacín, y el arroz por la coliflor triturada comerás más saludable.
A la vez que tu cuerpo empezará a quemar más grasa acumulada, ya que al no introducir glucosa en exceso en tu cuerpo, utilizará la grasa como energía.
Conclusión: Si restringes el consumo de alimentos que aumentan la glucosa, tu cuerpo empezará a quemar más grasa.
Si dejas de comer no vas a quemar más grasa.
Si haces deporte tampoco.
Hasta pronto.
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REFERENCIAS
1- https://www.cuerpomente.com/alimentacion/harinas-bajas-hidratos-carbono_7871
2- https://es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_trigo
3-https://www.20minutos.es/noticia/4305238/0/propiedades-calabacin-beneficios-salud/
4-https://www.naturarla.es/propiedades-de-la-coliflor/
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD
Todo el contenido expuesto en este artículo, es únicamente informativo y educativo, no sustituye el criterio de su médico o cualquier profesional de la salud.
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