El colesterol es una de las preocupaciones de la mayoría de las personas, de hecho, a muchas de ellas les causa miedo.
Como sabes, existen todo tipo de productos con promesas para bajar el colesterol como fármacos, hierbas, complementos alimenticios, etc.
Pero…
¿Por qué quieres bajar el colesterol? Si en realidad tu cuerpo no puede funcionar sin colesterol.
Hay unos parámetros que es necesario que conozcas, y también una serie de alimentos.
Precisamente, eso es lo que te vamos a contar dentro de este artículo.
Esto es importante:
Lo que comes a diario tiene un impacto en los valores de colesterol.
Esa es la realidad.
Y si tienes alguna preocupación respecto al colesterol, te recomendamos que te preocupes sobre los alimentos que comes.
Entendiendo que es el colesterol, puedes tener una mejor visión de cuáles son sus funciones, que son muchas y beneficiosas.
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia cerosa, que ayuda a nuestro cuerpo a construir células o producir vitaminas.
De hecho, el colesterol es un potente antiinflamatorio.
Tu cuerpo no puede funcionar sin colesterol
Entre las funciones del colesterol, está su presencia en todos los billones de membranas celulares del cuerpo.
El colesterol es uno de los componentes estructurales primarios de la membrana de una célula.
Sin el colesterol adecuado, las células se romperán debido a la falta de integridad.
El colesterol se utiliza para muchas funciones.
Cada célula de nuestro cuerpo usa el colesterol como parte de la membrana celular (junto con otros lípidos), el colesterol es imprescindible en la formación de vitamina D.
Además de esto, todas las hormonas esteroides del cuerpo se sintetizan a partir del colesterol.
Esto incluye el cortisol y los corticosteroides, la DHEA, los estrógenos, la testosterona, la progesterona, la aldosterona y la hormona esteroidea principal, pregnenolona.
En nuestra opinión, lo importante del colesterol es su composición.
Es significativo que algunos medicamentos que se utilizan para bajar el colesterol causen: fatiga, pérdida de masa muscular, pérdida de deseo sexual o fatiga suprarrenal.
El colesterol y la función digestiva
Es la materia prima para la bilis.
La bilis es una sustancia esencial a base de agua producida por el hígado que es necesaria para la digestión de las grasas, vitaminas liposolubles como A, D, E, K y carotenoides.
Además de esto, la bilis contiene toxinas conjugadas, como los químicos ambientales y metales tóxicos como el mercurio y el plomo, que han sido filtrados por el hígado.
La bilis se produce como resultado final de la desintoxicación hepática.
La producción inadecuada de colesterol en el hígado y la producción inadecuada de bilis son indicativos de un hígado tóxico sobrecargado y una carga corporal tóxica total.
Una deficiencia en la bilis necesariamente resultará en una mala asimilación de la grasa y las vitaminas solubles en grasa.
Además de esto, las sales biliares tienen la responsabilidad de alcalinizar el ácido clorhídrico y el bolo (alimento parcialmente digerido y acidificado) que ingresa al duodeno desde el estómago.
El funcionamiento de las lipoproteínas LDL y HDL etiquetadas como colesterol malo y bueno.
LDL (lipo-proteína de baja densidad) y HDL (lipo-proteína de alta densidad) son las lipoproteínas que liberan el colesterol hacia y desde los tejidos.
El LDL transporta el colesterol a las diferentes partes del cuerpo, el HDL elimina el colesterol de los tejidos y lo devuelve al hígado. Este es el flujo. Ni son buenos ni malos, son constituyentes biológicos esenciales y normales.
LDL no es colesterol.
LDL transporta el colesterol desde el hígado donde se fabrica hasta los tejidos periféricos, donde se utiliza para todos sus propósitos necesarios.
LDL transporta mucho más que solo colesterol, también transporta antioxidantes esenciales como las vitaminas A, E, D, K, coenzima Q10, ácido alfa lipoico, así como fosfolípidos y varios ácidos grasos.
El colesterol es un potente antiinflamatorio
Previene la formación de lípidos pro inflamatorios, que cuando no se regulan generan altas cantidades de radicales libres.
El ácido araquadónico (AA), una de las grasas omega 6, se puede convertir en lípidos proinflamatorios como el tromboxano y el leucotrieno.
(ahora puedes entender muy por encima porque los aceites vegetales ricos en Omega 6 no son del todo saludables para todas las personas)
El colesterol adecuado (1) puede evitar que esto suceda.
El colesterol es necesario para sintetizar otras moléculas antiinflamatorias como la hormona cortisol.
Si el marcado de LDL es alto, esto indica que hay una mayor necesidad de colesterol en los tejidos del cuerpo. Que el parámetro LDL esté alto, no dice nada de lo que realmente está sucediendo.
Con buenas preguntas obtienes buenas respuestas.
¿Por qué se ha elevado el LDL?
En tal caso, es muy probable que se produzcan afecciones pro inflamatorias en el cuerpo, que requieren colesterol adicional para detener la inflamación excesiva en el cuerpo.
Si entramos en la bioquímica celular, cuando una célula se estresa, en respuesta a ese estrés celular, el ATP y Magnesio caen simultáneamente, ese efecto, estimula a la célula para aumentar la creación de colesterol LDL.
El colesterol LDL alto en estos casos, estabiliza la función de la membrana mitocondrial interna durante la fosfilación oxidativa.
Resumiendo, el colesterol está haciendo exactamente lo que se supone que debe hacer, protegiéndote de los radicales libres dañinos y la muerte celular.
¡El colesterol NO es la causa de la inflamación, es la respuesta A la inflamación!
Otra pregunta: ¿Por qué existe inflamación?
Toxinas, metales pesados, productos químicos, alcohol, drogas, tabaco o malos hábitos alimenticios, etc. son causas de inflamación.
Otros efectos beneficiosos del colesterol
- Según este estudio (2) el colesterol es necesario para la memoria.
- El colesterol HDL en niveles bajos se ha identificado como un factor de riesgo para el déficit y la disminución de la memoria en la mediana edad.
- Según el British Medical Journal (3), en un artículo titulado “Evaluar los posibles peligros de reducir el colesterol sérico”.
- ¿Pensando en Bajar de Peso y Fortalecer tu Salud? Quizá el Método Nutricional Redox es lo que has estado buscando.
El colesterol previene los accidentes cerebrovascular hemorrágico, los investigadores encontraron que “la única causa de muerte atribuible a la baja concentración de colesterol sérico fue el accidente cerebrovascular hemorrágico”.
- El colesterol es necesario para la longevidad,(4) la longitud de los telómeros, los extremos con forma de casquete de los cromosomas que previenen el daño en el ADN asociado con el envejecimiento celular, se relacionaron con niveles más altos de colesterol LDL.
- Según un estudio de 2008 (5), mantener su nivel de insulina bajos ayuda a prevenir la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2 y las enfermedades relacionadas.
La investigación ha demostrado que los diabéticos que consumen una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos pueden reducir significativamente su dependencia de los medicamentos para la diabetes e incluso puede revertir la enfermedad.
• Reducir la resistencia a la insulina también reducirá su riesgo de Alzheimer. Las investigaciones recientes refuerzan el vínculo entre la resistencia a la insulina y la demencia, especialmente entre las personas con enfermedades cardíacas existentes. (6)(7)
Consecuencias del colesterol bajo
- Estudios revela los niveles de colesterol total y LDL, bajo antes de diagnosticar artritis reumatoide. (8)
- Estudio revela los niveles de colesterol bajo con la Diabetes tipo 1. (9)
- Estudio revela los niveles de colesterol bajo con la enfermedad de Crohn. (10)
Los triglicéridos. El parámetro más importante que debes vigilar en la composición de tu Colesterol
Tener un control de los valores de triglicéridos es crucial si quieres evitar problemas cardiovasculares.
De hecho, unos valores de triglicéridos altos es un indicador de mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2, resistencia a la insulina, hígado graso, hipertensión… Etc.
Representa un indicador preciso de las partículas VLDL que impulsa el riesgo de enfermedad cardíaca. (11)(12)
Esto se debe a que los triglicéridos se producen en el torrente sanguíneo como algo llamado partículas de VLDL que interactúan con las partículas de LDL (“¿colesterol malo?”) e incluso con partículas HDL (“colesterol bueno”).
Provocando el aumento del colesterol LDL y disminuyendo el colesterol bueno HDL (reduciendo su función protectora).
Si no quieres problemas futuros, debes mantener los niveles de triglicéridos bajos, de ese modo, vas a minimizar o eliminar en gran medida el riesgo de enfermedad cardiaca.
¿Qué causa el aumento de los triglicéridos?
Las grasas que comemos son básicamente triglicéridos.
Entonces, cuando comemos alimentos grasos, existe un aumento modesto y casi inmediato de los triglicéridos.
Porque entiende una cosa, los triglicéridos son grasas, el aceite de oliva, la mantequilla, la panceta… Etc. son alimentos ricos en grasas que todos conocemos.
Esto se crea a través de partículas llamadas quilomicrones, que son partículas grandes formadas por el tracto digestivo para proceder a su digestión.
En la mayoría de las personas, el consumo de grasas contribuye a un aumento de los triglicéridos en la sangre de forma LEVE y por algunas horas.
Pero no contribuye al aumento de los triglicéridos en sangre cuando estamos en ayunas.
Sin embargo, hay dos procesos, que son determinantes en los niveles de triglicéridos altos en sangre tanto en ayunas como después de las comidas (posprandial).
- El consumo de carbohidratos, en la dieta, se convierten en triglicéridos por el proceso lipogénesis de novo, (en esta categoría incluimos la fructosa) (13)(14), esta condición, hace que el hígado empaque las partículas de colesterol LDL en VLDL, que son partículas densas y pequeñas, altamente peligrosas. (15)(16)
Este proceso, constante, puede producir enfermedad de hígado graso.
El otro proceso…
- Si tu hígado recibe grasas constantes como en una situación con alto nivel de grasa visceral (la grasa que se encuentra en la tripa y penetra en las vísceras), proporcionará un flujo continuo de ácidos grasos al hígado.
Es un proceso que provee a tu hígado grasas las 24 horas al día que, a su vez, este creará triglicéridos.
Los triglicéridos sabotean el aumento del HDL (conocido como colesterol bueno)
Por una parte, los triglicéridos son partículas pequeñas y densas que promueven la enfermedad cardiaca.
Pero no solo eso, cuando tienes un nivel de triglicéridos altos en la sangre, estas partículas degradan el HDL.
En palabras sencillas significa que el HDL no aumenta.
Y este es el porqué:
Tanto las partículas de LDL y HDL enriquecidas con triglicéridos sufren cambios que las hacen mucho más pequeñas y cambian su comportamiento.
El HDL enriquecido con triglicéridos pierde gran parte de su capacidad protectora y se elimina del torrente sanguíneo más rápidamente, lo que resulta en una caída en los valores de colesterol HDL total.
Niveles bajos de HDL significa menos capacidad de filtración por el hígado.
Eso significa que el hígado no es tan eficiente a la hora de filtrar toxinas. De hecho, puede causar con mayor facilidad intestino permeable y dejar entrar toxinas bacterianas no beneficiosas que pueden oxidar aún más el plasma sanguíneo.
En definitiva…
El HDL alto es un indicador de buena salud hepática y una buena salud en general.
Que no comer para bajar el Colesterol.
Aunque en realidad deberíamos decir que alimentos no comer para bajar los triglicéridos, optimizar el LDL y HDL y evitar el riesgo cardiovascular.
Sigamos…
Qué tipo de alimentos no comer.
Carbohidratos digeribles como pan, pasta, arroz, … Etc. y evitar un exceso de fructosa.
Si comes este tipo de alimentos, el efecto será un aumento de los triglicéridos, a veces sustancial, debido al aumento de la lipogénesis de novo.
Sí, la fruta tiene fructosa, pero no te asustes por la fruta cuando la consumes con moderación.
El problema es que actualmente hay muchos alimentos, se les añade jarabe alto en fructosa y es bastante perjudicial.
La fructosa es un azúcar que se metaboliza de forma diferente y es un generador de triglicéridos y grasa visceral.
Que tipo de alimentos comer.
Si tienes tus valores de triglicéridos altos, más que nunca te recomendamos esta serie de alimentos:
Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 (ricos en EPA-DHA). El salmón, la caballa y las anchoas… Etc. son muy buenas opciones por su alto nivel de DHA.
Alimentos prebióticos o almidones resistentes a la absorción, contribuye a la creación de ácidos grasos como el butirato, acetato y propionato que las células intestinales requieren para un metabolismo normal. (17)(18)
En nuestra opinión, el colesterol ha sido malinterpretado durante décadas.
CONCLUSIÓN: Nuestra opinión es que una buena alimentación es, por mucho, la mejor estrategia para tener unos niveles de colesterol adecuados y sobre todo bajar los triglicéridos.
Recuérdalo…
Si deseas cambiar tu alimentación para conseguir un peso adecuado y fortalecer tu salud aportando los nutrientes necesarios con la alimentación que a la vez mejorarás tu composición corporal.
Te recomendamos nuestro Método Nutricional Redox.
Hasta pronto.
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Referencias
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19404868
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18591462
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8124144
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21818333
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2633336/
6. https://content.iospress.com/articles/journal-of-alzheimers-disease/jad161016
7. https://www.sciencedaily.com/releases/2017/03/170321122554.htm
8. https://ard.bmj.com/content/69/7/1310.full
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14693966
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562284
11. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090506816300859
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5270205/
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16256003
14. https://www.bmj.com/content/347/bmj.f6340/rr/669222
15. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090506816300859
16. https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12986-019-0334-y
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6421268/
18. https://www.jcancer.org/v09p2510.htm
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