¿Qué es el gluten y sus implicaciones en la salud?
El gluten y los alimentos sin gluten son protagonistas en las estanterías de los supermercados y en los menús de restaurantes.
Sin embargo, ¿qué debes saber acerca del gluten y cómo afecta a tu salud?
Como nutricionistas de Zaragoza en Dietaryplus, te brindamos información detallada sobre este tema.
El gluten: una proteína polémica
El gluten es una proteína presente en el trigo y compuesta por dos partes principales: la gliadina y la glutenina.
También se encuentra en otros cereales como la cebada y el centeno.
Esta proteína confiere elasticidad y viscosidad a la masa de trigo, siendo utilizada ampliamente en la industria alimentaria.
Problemas asociados con el gluten y enfermedad celiaca
El consumo de gluten puede desencadenar diversos problemas de salud.
La enfermedad celiaca es la manifestación más común, en la cual el sistema inmunológico ataca el revestimiento del intestino al reconocer el gluten como un invasor.
Además, existe la sensibilidad al gluten no celiaca, que presenta síntomas similares a la celiaquía.
¿Qué es el gluten y sus implicaciones en la salud?
El gluten y los alimentos sin gluten son protagonistas en las estanterías de los supermercados y en los menús de restaurantes.
Sin embargo, ¿qué debes saber acerca del gluten y cómo afecta a tu salud?
Como nutricionistas de Zaragoza en Dietaryplus, te brindamos información detallada sobre este tema.
El gluten: una proteína polémica
El gluten es una proteína presente en el trigo y compuesta por dos partes principales: la gliadina y la glutenina.
También se encuentra en otros cereales como la cebada y el centeno.
Esta proteína confiere elasticidad y viscosidad a la masa de trigo, siendo utilizada ampliamente en la industria alimentaria.
Problemas asociados con el gluten y enfermedad celiaca
El consumo de gluten puede desencadenar diversos problemas de salud.
La enfermedad celiaca es la manifestación más común, en la cual el sistema inmunológico ataca el revestimiento del intestino al reconocer el gluten como un invasor.
Además, existe la sensibilidad al gluten no celiaca, que presenta síntomas similares a la celiaquía.
Síntomas e implicaciones del gluten en la salud
La intolerancia al gluten puede manifestarse de diferentes formas, siendo los síntomas digestivos, como hinchazón y dolor abdominal, los más comunes.
Sin embargo, el gluten también puede afectar otros aspectos de la salud, como la anemia, la pérdida de densidad ósea, la picazón en la piel, dolores de cabeza, entre otros.
El Método Redox como opción saludable
Si buscas cambiar tus hábitos alimenticios para lograr un peso adecuado y una mejor salud, te recomendamos explorar el “Método Redox”.
Como Nutricionistas de Zaragoza en Dietaryplus, te ofrecemos orientación y asesoramiento personalizado para ayudarte en esta transición.
Cuidado con los alimentos “sin gluten” y su impacto en la salud
Es importante tener precaución al consumir productos etiquetados como “sin gluten”, ya que no todos son saludables.
Muchos de ellos reemplazan la harina de trigo por carbohidratos menos saludables, lo que puede tener efectos adversos a largo plazo.
Es fundamental realizar elecciones conscientes y priorizar alimentos nutritivos en una dieta sin gluten.
Descubre cómo nuestros nutricionistas en Zaragoza pueden ayudarte a alcanzar tus metas de bienestar.
Conclusión
El gluten y los alimentos sin gluten tienen implicaciones importantes en la salud.
Si presentas intolerancia o enfermedad celiaca, en Dietaryplus, como nutricionistas de Zaragoza, estamos aquí para proporcionarte asistencia en el ámbito de la alimentación y brindarte información precisa sobre cómo llevar una vida saludable sin gluten.
Síntomas e implicaciones del gluten en la salud
La intolerancia al gluten puede manifestarse de diferentes formas, siendo los síntomas digestivos, como hinchazón y dolor abdominal, los más comunes.
Sin embargo, el gluten también puede afectar otros aspectos de la salud, como la anemia, la pérdida de densidad ósea, la picazón en la piel, dolores de cabeza, entre otros.
El Método Redox como opción saludable
Si buscas cambiar tus hábitos alimenticios para lograr un peso adecuado y una mejor salud, te recomendamos explorar el “Método Redox”.
Como Nutricionistas de Zaragoza en Dietaryplus, te ofrecemos orientación y asesoramiento personalizado para ayudarte en esta transición.
Cuidado con los alimentos “sin gluten” y su impacto en la salud
Es importante tener precaución al consumir productos etiquetados como “sin gluten”, ya que no todos son saludables.
Muchos de ellos reemplazan la harina de trigo por carbohidratos menos saludables, lo que puede tener efectos adversos a largo plazo.
Es fundamental realizar elecciones conscientes y priorizar alimentos nutritivos en una dieta sin gluten.
Descubre cómo nuestros nutricionistas en Zaragoza pueden ayudarte a alcanzar tus metas de bienestar.
Conclusión
El gluten y los alimentos sin gluten tienen implicaciones importantes en la salud.
Si presentas intolerancia o enfermedad celiaca, en Dietaryplus, como nutricionistas de Zaragoza, estamos aquí para proporcionarte asistencia en el ámbito de la alimentación y brindarte información precisa sobre cómo llevar una vida saludable sin gluten.
REFERENCIAS
1- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5084031/
2- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6182669/
3- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0091674908004065
4- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002006001535
5- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25326000
6- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S147444220970290X
7- https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/celiac-disease/symptoms-causes/syc-20352220
8- https://www.beyondceliac.org/celiac-disease/get-tested/
9- https://celiac.org/about-celiac-disease/what-is-celiac-disease/
10- http://www.alergoaragon.org/2017/sem01.pdf
11- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14581135
12- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3641836/
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14- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12298186
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16- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2921245/
17- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20456245
18- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25533012
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24- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18607185
25- https://www.atherosclerosis-journal.com/article/S0021-9150(09)00521-8/abstract
26- https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/arsenic.html https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0000809 https://en.wikipedia.org/wiki/Glycation
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Todo el contenido expuesto en este artículo, es únicamente informativo y educativo, no sustituye el criterio de su médico o cualquier profesional de la salud.
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