Es curioso que hablemos de mayonesa y la palabra saludable. Esta salsa casera se puede hacer en tan solo 5 minutos y acompañarlo con las comidas. Es muy polivalente, ya que te da muchas otras opciones con solamente cambiar un ingrediente.
Olvídate de las mayonesas envasadas en el supermercado porque no son saludables. Y luego te explicamos el porqué.
Pero antes de empezar con los ingredientes, permítenos que te expliquemos por qué es saludable y debes elaborarla en tu casa cuantas veces quieras.
Esta mayonesa es saludable porque es muy rica en grasas y muy bajo en carbohidratos. Además, los ingredientes utilizados son muy nutritivos.
Siempre hablamos dentro de un contexto alimenticio bajo en carbohidratos. En muchos sectores de nutrición se podrán echar las manos a la cabeza con solo nombrar la palabra rico en grasas.
Bajo nuestro punto de vista, les falta información sobre este asunto.
Si has estado alguna vez haciendo un tratamiento de pérdida de peso y te han dicho que comieras pechuga de pollo, pavo u otro tipo de carne…
¡Uf! A la semana de seguir ese tipo de alimentación ya estabas más que aburrido.
Ahora imagina que a esa misma pechuga de pollo o pavo, le añades una cucharada en el lateral del plato de esta salsa mayonesa.
¡Menudo disfrute!
La mejor parte de todo esto, no es que puedas disfrutar añadiendo la mayonesa casera desbordándose por el trozo que acabas de cortar. Si no el nivel de saciedad que vas a tener después de comer.
Sí, la sensación de saciedad es increíble.
Y tranquila, a la hora y media no tendrás hambre como de costumbre, pasarán horas hasta que te apetezca comer.
Por eso, si todavía no has adoptado un enfoque alimenticio bajo en carbohidratos para bajar de peso y seguir una alimentación saludable, creo que ahora es el momento de hacerlo porque las combinaciones alimenticias sabrosas que tienes a tu disposición diríamos que son casi infinitas.
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Además, como ya hemos dicho muchas veces, no te creas el mito de contar cantidades y calorías, ya que no tienen sentido para bajar de peso.
Sabemos que lo que te acabamos de decir te suene raro, es normal, te entendemos y en otro artículo hablaremos de la cantidad de mitos que hay en la nutrición.
Mayonesa casera # Ingredientes.
Tiempo de elaboración: No más de 5 minutos.
Ingredientes para elaborar mayonesa:
- 1 huevo crudo entero (solo yema+clara, sin cáscara)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal yodada
Pasos para su elaboración:
- Casaca el huevo introdúcelo en el vaso de la batidora o un recipiente donde se pueda batir.
- Añade 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Hecha la pizca de sal yodada (esto se puede variar a tu gusto).
- Coloca en el fondo la batidora y a media velocidad bate hasta que veas que se emulsiona.
- Una vez veas que se mezcla adecuadamente y con espesor puedes empezar a batir con pequeños movimientos.
Ya está. Así de fácil es.
Otras opciones:
Para nosotros esta es la base, después puedes añadir otros ingredientes:
- Para hacerla más ácida - vinagre o limón.
- Para darle un toque de sabor-ajo.
- Para darle un toque picante — tabasco.
- Para hacer una mayonesa con sabor a mostaza - mostaza en grano o mostaza de Dijón.
- Para hacer una mayonesa con sabor exótico, una poco de curry.
Pero estos ingredientes, ya dependen de tu gusto.
Conservación de la mayonesa
Fácilmente, se puede conservar en la nevera durante dos días, eso sí, te recomendamos que tapes el recipiente.
*Otra opción que se conserva mejor, sería sustituir el huevo por la leche y hacer una “Lactonesa”
- 50 ml leche.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal yodada
Modo de preparación y aderezo sería el mismo. En este caso puedes comerla incluso 5 días después de haberla preparado.
Ahora, ¿por qué la mayonesa que puedes comprar en el supermercado no es saludable?
Aceites vegetales, conservantes artificiales, azúcares, etc. son añadidos para elaborar mayonesa, el nivel nutritivo es muy inferior simplemente por la calidad de los ingredientes.
Así que te recomendamos que en menos de 5 minutos puedas hacer tu propia mayonesa con ingredientes reales y frescos.
Hasta pronto.
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REFERENCIAS
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD
Todo el contenido expuesto en este artículo, es únicamente informativo y educativo, no sustituye el criterio de su médico o cualquier profesional de la salud.
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