Come alimentos prebióticos y evita problemas de salud.

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Los prebióticos son un tipo específico de fibra utilizada principalmente por los buenos microorganismos intestinales (los conocerás como probióticos) como una especie de combustible.

Los microorganismos intestinales más comunes son las bacterias que pertenecen a grupos llamados Lactobacillus y Bifidobacterium. Pero para que te puedas hacer una idea, los humanos tienen más de 2000 especies de bacterias diferentes. (1) (2)

¿Son lo mismo los probióticos que los prebióticos?

No, los prebióticos básicamente es el alimento de microorganismos probióticos deseables dentro de tu flora intestinal.

Se pone mucha atención a los probióticos, sin embargo, las fibras prebióticas son al menos, igual o más importantes.

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Todos los prebióticos son fibra, pero no toda la fibra es prebiótica.

Para que un ingrediente se considere prebiótico, la ciencia ha demostrado que debe cumplir algunos requisitos:

  1. Puede resistir a los jugos gástricos.
  2. Es fermentado por microflora intestinal.
  3. Y puede estimular el desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas. 3

Entonces, la fibra prebiótica es esencialmente un supercombustible para tus microorganismos beneficiosos intestinales.

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Cuando privas a tu flora intestinal de alimentos prebióticos, sucede una situación peculiar.

Los microorganismos intestinales se “comen” el revestimiento mucoso del tracto intestinal.

Por lo tanto, esos microorganismos dependen principalmente de las fibras prebióticas para sobrevivir.

Cuando comes alimentos prebióticos, nosotros los humanos no tenemos enzimas para descomponer estas fibras, así, que son las bacterias las encargadas con enzimas para digerir estas fibras.

Si esto no sucede, esas fibras o alimentos prebióticos recorrerán todo el tracto digestivo y se perderán en las deposiciones regulares.

ARTÍCULO RELACIONADO: (Listado de alimentos prebióticos)

Fermentación de alimentos prebióticos

Cuando comes alimentos prebióticos, estos circulan por el tracto digestivo, y una vez llegan al colon, las bacterias con enzimas necesarias para digerir estas fibras, las metabolizan en ácidos grasos de cadena corta como acetato, propionato y butirato. 4

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Los ácidos grasos de cadena corta pueden aportarte muchos beneficios a tu salud como:

  • Mejora la capacidad a la respuesta a la insulina.
  • Activan AMPKy estimulan la pérdida de peso 5
  • Optimiza el azúcar en la sangre.
  • El acetato reduce el apetito. 6
  • Reduce los niveles de Triglicéridos.
  • Reduce las partículas de LDL.
  • Reduce la presión arterial.
  • El butirato disminuye la inflamación. 7
  • Contribuye a una mucosa intestinal más saludable.
  • Mejora el sueño.
  • Reduce la ansiedad.
  • Mejora el estado de ánimo.

Las células epiteliales del colon utilizan preferentemente el butirato como fuente de energía, incluso cuando hay disponibles otros sustratos competidores como la glucosa y la glutamina.

El butirato se considera un nutriente clave que determina la actividad metabólica y el crecimiento de los colonocitos y puede funcionar como un factor protector primario contra los trastornos del colon. 8

¿Cuál es uno de los alimentos que contiene más butirato? La mantequilla.

Las bacterias intestinales producen vitaminas, algunas de las cuales las células humanas son incapaces de producir como 9

Vitamina B12, Vitamina B9 (folato), Vitamina K, Vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B7 (biotina), Vitamina B3 (ácido nicótico), Vitamina B5 (ácido pantoténico), Vitamina B6 (piridoxina), Vitamina B1 (tiamina) …

Son algunas de las vitaminas creadas por la fermentación de alimentos prebióticos dentro del tracto digestivo.

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Las bacterias intestinales se comunican con nuestro cerebro. Tienen una amplia influencia tanto en nuestro comportamiento como en la función cognitiva (10) (11) (12).

¿Cómo se comunica el intestino y el cerebro?

  • A través del nervio vago y el sistema nervioso autónomo.
  • Los microorganismos intestinales, tienen la capacidad de liberar serotonina, GABA, acetilcolina y noradrenalina en el intestino. Se transporta a través de la sangre y penetra en el cerebro.
  • Los ácidos grasos de cadena corta, producidos por las bacterias intestinales, son fuentes de energía para las células nerviosas y gliales del cerebro.

La importancia de la mucosa intestinal.

Imagina tu tracto gastrointestinal como un túnel que traspasa toda la longitud de tu cuerpo, desde la boca hasta el ano.

Todo el tracto gastrointestinal, está revestido de mucosa, que ayuda a tu organismo a proteger de bacterias y hongos patógenos invasores.

Es una barrera contra compuestos tóxicos.

El revestimiento mucoso es crítico para la salud intestinal, sin esa mucosa puede producirse, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn,13 inflamación generalizada, enfermedades autoinmunes, cáncer de colon …etc.

(Los animales que no pueden producir mucosa intestinal mueren rápidamente).

La mucosa también protege el tracto gastrointestinal contra los factores necesarios para la digestión, como el ácido clorhídrico producido por el revestimiento del estómago o los ácidos biliares producidos por el hígado.

La exposición sin protección de la mucosa a cualquiera de ellos sería extremadamente destructiva y daría como resultado la auto digestión o autólisis.

(La autolisis es la destrucción celular a través de sus propias enzimas) 14

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En condiciones normales, la mucosa proporciona una capa de protección para permitir la digestión de los componentes de los alimentos sin dañar el revestimiento gastrointestinal.

¿Cómo se produce la mucosa intestinal?

La mucosa es producida por las llamadas células caliciformes del revestimiento gastrointestinal.15

Algunas especies de bacterias que habitan el colon también contribuyen mediante la fabricación de mucosas, así como algunas especies que desencadenan una mayor secreción mucosa de las células humanas.

¿Qué sucede cuando los microorganismos no tienen los prebióticos suficientes para darles alimento?

Cuando no comes alimentos prebióticos, algunas especies bacterianas recurren a los mucopolisacáridos de los intestinos, es decir, a las mucosas intestinales, para alimentarse.

Es una adaptación por su propia supervivencia, cuando hay escasez de alimentos, la adaptación es el único camino.

Conclusión: La ingesta diaria de alimentos prebióticos garantiza una buena salud intestinal. Eso es precisamente lo que te podemos ayudar hacer en Dietaryplus.

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Aquí tienes el enlace para más información. https://dietaryplus.com/como-empezar/
Hasta pronto.

PD: Comparte esta información con amigos y conocidos si desean estar saludables. Pueden empezar por este desayuno cetogénico.

 

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